Brokkoli Samen gekeimt, ganz

Brokkoli Samen gekeimt, ganz

 

Brokkoli ist eine mit dem Blumenkohl eng verwandte Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die kleinen Brokkoli-Samen schmecken mild würzig und erinnern etwas an Senf und Kohl zugleich. Bekannt ist Brokkoli durch seine Senföle (Glykoside) – dem Sulforaphan und weiteren zahlreichen sekundären Pflanzenstoffen.

 

  • Mineralstoffen: Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium
  • Vitaminen: B1, B2, B6, E und Vitamin C und Carotin (Provitamin A)
  • Ballaststoffe

 

Das Antioxidant Sulforaphan ist das für Brokkoli bekannte Senfölglykosid – eine natürliche Schwefelverbindung und ist in besonders hoher Konzentration vorhanden.

 

Den höchsten Sulforaphan Gehalt haben 3 Tage gekeimte Brokkoli-Sprossen. Die Inhaltsstoffe sind zu diesem Zeitpunkt ca. 20 - 50 mal so konzentriert wie im ausgewachsenen Brokkoligemüse!

 

Alle Brassicacae, wie auch Brokkoli spielen bei der Entgiftung eine wichtige Rolle. Durch den natürlichen Schwefelgehalt wird dabei in der zweiten Entgiftungsphase in der Leber die Enzymaktivität angeregt und damit eine Vielzahl an Umweltgiften ausgeleitet.

 

Herrliche Ergänzung zu frischen Salaten, Smoothies, Müsli und selbstgemachten Aufstrichen.

 

Hinweis: Gut kauen, um die Öle zu aktivieren! Kochen zerstört Sulforaphan!

 

 

 

Brokkoli Samen ganz, gekeimt

17,50 €

  • 0,25 kg
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