Eine der besten pflanzlichen und natürlichst Quellen der essentiellen Omega-3-Fettsäure sind Leinsamen. Die Omega-3-Fettsäuren sind für uns Menschen lebensnotwendig und unser Körper kann sie nicht selbst bilden.Wir sollten sie regelmäßig mit der Nahrung aufnehmen.
Leinsamen sind auch ein hervorragender Ballaststoff Lieferant und weist gleiche Werte wie Vollkorn auf. Leinsamen enthält 100 - 800 - mal mehr Lignane mit antioxidativer Wirkung als andere Getreidearten. Schon 1 gehäufter Esslöffel deckt den Tagesbedarf an Omega-3-Fettsäuren.
Durch den Keimprozess werden alle wertvollen
Nährstoffe potenziert:
Enzyme werden aktiviert, die in weiterer Folge eine bessere Bioverfügbarkeit bzw. Aufnahme von Eiweiß, Fetten und Kohlehydraten sowie Mineralstoffen und Spurenelementen für den Menschen bewirken.
Vitamine werden potenziert. Sekundäre Pflanzenstoffe, wie Lignane, werden gebildet.
Wirkung des Leinsamens auf unsere Gesundheit
Gekeimte und geschrotete Leinsamen eignen sich hervorragend für das morgendliche Müsli, im Joghurt, auf Salaten, in Fruchtdrinks, im Apfelmus und sogar als Nussersatz in Backwaren.
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