Eine der besten pflanzlichen und natürlichst Quellen der essentiellen Omega-3-Fettsäure sind Leinsamen. Die Omega-3-Fettsäuren sind für uns Menschen lebensnotwendig und unser Körper kann sie nicht selbst bilden.Wir sollten sie regelmäßig mit der Nahrung aufnehmen.

Leinsamen sind auch ein hervorragender Ballaststoff Lieferant  und weist gleiche Werte wie Vollkorn auf. Leinsamen enthält 100 - 800 - mal mehr Lignane mit antioxidativer Wirkung als andere Getreidearten. Schon 1 gehäufter Esslöffel deckt den Tagesbedarf an Omega-3-Fettsäuren.

Durch den Keimprozess werden alle wertvollen Nährstoffe potenziert:
Enzyme werden aktiviert, die in weiterer Folge eine bessere Bioverfügbarkeit bzw. Aufnahme von Eiweiß, Fetten und Kohlehydraten sowie Mineralstoffen und Spurenelementen für den Menschen bewirken. Vitamine werden potenziert. Sekundäre Pflanzenstoffe, wie Lignane, werden gebildet.

Wirkung des Leinsamens auf unsere Gesundheit

• Leinsamen regt die Verdauung an
• Leinsamen hilft den Cholesterinspiegel zu regulieren und unterstützt positiv das Herz-Kreislauf-System
• Die im Leinsamen vorhandenen Omega-3-Fettsäuren helfen bei Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Diabetes und Arthritis aufgrund der enthaltenen entzündungshemmenden Faktoren
• Außerdem trägt Leinsamen sehr zur Stärkung des Immunsystems bei und hat eine ausgleichende Wirkung auf den Hormonhaushalt

Gekeimte und geschrotete Leinsamen eignen sich hervorragend für das morgendliche Müsli, im Joghurt, auf Salaten, in Fruchtdrinks, im Apfelmus und sogar als Nussersatz in Backwaren.